Die Culurgiones Classici von Tiziana Loi sind eine sardische Pastaspezialität, die nach traditionellem Rezept hergestellt wird.

Diese handgefertigten Teigtaschen, die in ihrer charakteristischen Zopfform gefüllt sind, stammen aus der Region Ogliastra auf Sardinien und sind ein Symbol für die reiche kulinarische Tradition der Insel.

Die Culurgiones Classici sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Kartoffeln, Pecorino-Käse, Minze und Knoblauch, die ihnen ihren unverwechselbaren, herzhaften und gleichzeitig frischen Geschmack verleiht.

Die Füllung ist besonders cremig und harmoniert perfekt mit dem zarten Teig.

Die Culurgiones Classici stammen aus der Region Ogliastra und sind eine traditionelle Spezialität Sardiniens

Die Herstellung der Culurgiones ist ein echtes Handwerk. Jede einzelne Teigtasche wird von Hand geformt und sorgfältig verschlossen, um die typische Zopfform zu erhalten, die in Sardinien als Symbol für Fruchtbarkeit und Wohlstand gilt.

Die Culurgiones von Tiziana Loi stehen für höchste Qualität und authentische sardische Handwerkskunst.

Die Culurgiones Classici schmecken am besten, wenn sie nach dem Kochen mit einem einfachen Tomatensugo oder geschmolzener Butter und frischen Salbeiblättern serviert werden.
Ein wenig geriebener Pecorino darüber gestreut, rundet das Gericht perfekt ab.

Sie eignen sich auch hervorragend als Teil eines traditionellen sardischen Menüs, begleitet von einem Glas Vermentino oder einem frischen Rotwein wie Cannonau.

Zubereitung:
Die Culurgiones in reichlich gesalzenem Wasser für etwa 5-6 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Anschließend vorsichtig abgießen und servieren.

Lagerung:
Frische Culurgiones sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Sie können auch eingefroren werden, um ihre Frische und Qualität zu bewahren.

Pastificio Sapori di Sardegna di Tiziana Loi,Area PIP, Via Omero Lucchi, 08045 - Loceri OG

• Weizen
• Milch

• Brennwert: 904 kJ / 216 kcal
• Fett: 6,4 g
• davon gesättige Fettsäuren: 2,9 g
• Kohlenhydrate: 32,6 g
• davon Zucker: 0,9 g
• Eiweiss: 6,8 g
• Salz: 0,9 g

• Füllung 55,5 %: Rehydrierte Kartoffelflocken 50,1 % des Endprodukts (Wasser, dehydrierte Kartoffeln), Schmalz, Schafskäse (Schafsmilch, Salz, Lab), Käsemischung (Milch, Salz, Lab), Salz, Minze 0,10 % des Endprodukts, Knoblauch. Gebäck 44,5 %: Hartweizengrieß, Wasser, Schmalz, Salz)