• Gnocchettificio – Malloreddus Tradizionali - Traditionelle Nudeln aus Sardinien - Sapori Sardi
  • Ein Teller Malloreddus alla Campidanese. Verziehrt mit etwas Rosmarin.
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Eredi Lecca

Malloreddus Tradizionali - Traditionelle Nudeln aus Sardinien

Malloreddus Tradizionali - Traditionelle Nudeln aus Sardinien

€4,76 EUR
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€9,52 kg
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Inkl. Steuern.

Diese kleinen, muschelförmigen Nudeln werden oft als "Gnocchetti Sardi" bezeichnet und sind ein fester Bestandteil der sardischen Küche.

✅  Original Malloreddus aus Sardinien
✅  Perfekt für kräftige Saucen
✅  Authentische Herstellung bei Eredi Lecca

Menge

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  • Authentisch
  • Traditionell
  • Qualitativ

Produktbeschreibung

Diese kleinen, muschelförmigen Nudeln werden oft als "Gnocchetti Sardi" bezeichnet und sind ein fester Bestandteil der sardischen Küche.

Sie werden nach traditionellen Methoden und mit besten Zutaten hergestellt, um ihren authentischen Geschmack und ihre einzigartige Textur zu bewahren.

Die Malloreddus sind leicht geriffelt, was ihnen hilft, Saucen hervorragend aufzunehmen und den vollen Geschmack in jedem Bissen zu entfalten.

Herkunft und Handwerkskunst

Die Malloreddus von Gnocchettificio Eredi Lecca sind nach einem traditionellen Rezept Sardiniens gefertigt.

Jede Pasta wird mit einer speziellen Form hergestellt, die ihr die typische, geriffelte Oberfläche verleiht und die Sauce besonders gut aufnimmt.

Verzehrempfehlung

Malloreddus Tradizionali entfalten ihren vollen Geschmack, wenn sie mit kräftigen Tomatensaucen, Salsiccia oder einem Hauch von Pecorino serviert werden.

Diese kleinen Gnocchetti passen auch hervorragend zu cremigen Saucen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Gnocchettificio Eredi Lecca, Via Monte Sabotino 41/A, 09122, Cagliari (Ca)

Allergene / kann Spuren enthalten von

  • Weizen
  • Eier
  • Sojabohnen
  • Milch

Nährwerte je 100g/100ml

  • Brennwert: 1464 kJ / 350 kcal
  • Fett: 1.5 g
  • davon gesättige Fettsäuren: 0,3 g
  • Kohlenhydrate: 70 g
  • davon Zucker: 1,5 g
  • Eiweiss: 13 g
  • Salz: 0,1 g

Zutaten

  • Hartweizengrieß, Wasser
Vollständige Details anzeigen
Malloreddus Tradizionali aus Sardinien in einem Teller

Traditionelle Pasta aus Sardinien

Malloreddus Tradizionali

Die Malloreddus Tradizionali von Eredi Lecca sind traditionelle sardische Nudeln, die oft als "Gnocchetti Sardi" bezeichnet werden.

Diese kleinen, gerillten Pastaformen aus Hartweizengrieß sind bekannt für ihre Fähigkeit, Saucen hervorragend aufzunehmen, was sie zu einem festen Bestandteil der sardischen Küche macht.

Über Eredi Lecca

Familienbetrieb seit 1961

Seit 1961 steht das Familienunternehmen Eredi Lecca für handwerkliche Pasta-Tradition in Sardinien.

Mit Sitz in Cagliari produziert Eredi Lecca hochwertige Pastasorten wie Malloreddus und Fregola, wobei großer Wert auf traditionelle Herstellungsverfahren und die Verwendung lokaler Zutaten gelegt wird.

Malloreddus werden per Hand und einem Holzbrett hergestellt

Herstellung & Handwerk

Wie Malloreddus hergestellt werden

Die Herstellung von Malloreddus beginnt mit der Mischung aus Hartweizengrieß und Wasser.

Der Teig wird zu kleinen Stücken geformt und über ein spezielles Brett gerollt, um die charakteristischen Rillen zu erzeugen.

Diese Rillen sorgen dafür, dass die Pasta Saucen besonders gut aufnimmt, was den Geschmack jedes Gerichts intensiviert.

Frische Malloreddus aus Sardinien

malloru der Stier

Geschichte & Herkunft

Malloreddus haben ihre Wurzeln tief in der sardischen Kultur.

Der Name leitet sich vom sardischen Wort "malloru" ab, was "Stier" bedeutet, und verweist auf die bauchige Form der Pasta, die an ein kleines Kalb erinnert.

Traditionell wurden Malloreddus zu besonderen Anlässen serviert und sind heute ein Symbol für die kulinarische Identität Sardiniens.

Der Klassiker aus Sardinien

Rezeptidee Malloreddus alla Campidanese

Ein klassisches sardisches Gericht ist Malloreddus alla Campidanese.

Hierbei werden die Nudeln mit einer würzigen Tomatensauce, Salsiccia (italienischer Wurst) und Pecorino-Käse serviert.

Die Kombination aus der herzhaften Sauce und der strukturierten Pasta bietet ein authentisches Geschmackserlebnis der sardischen Küche.

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