Querceta steht für hochwertige Käsespezialitäten, die das Beste der italienischen Käsetradition vereinen.

Der familiengeführte Betrieb befindet sich in Apulien, einer Region, die bekannt ist für ihre frischen und geschmackvollen Milchprodukte. Die Marke „QUERCETA“ entstand 1980 aus der von Generationen von Landwirten überlieferten Erfahrung.

Querceta verbindet traditionelles Handwerk mit moderner, biologischer Landwirtschaft und setzt dabei auf höchste Qualitätsstandards.

Seit jeher legt Querceta großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Alle Produkte, wie die beliebte Stracciatella, Ricotta oder Burrata, werden aus der Milch von Tieren hergestellt, die in der Umgebung grasen.
Die gesamte Produktionskette folgt strengen biologischen Vorgaben, um Käse zu schaffen, der nicht nur köstlich, sondern auch nachhaltig ist.

Bei Querceta wird noch mit Liebe zum Detail gearbeitet. Die Käsemeister setzen auf traditionelle Techniken, die über Generationen weitergegeben wurden.
Diese handwerkliche Herstellung garantiert Produkte mit einer einzigartigen Textur und intensivem Geschmack – ein echtes Stück Italien für den Gaumen.

Die Ursprünge der Ricotta reichen bis in die Antike zurück.

Schon die Römer schätzten diesen Käse, der ursprünglich von Hirten hergestellt wurde, um die bei der Käseproduktion verbleibende Molke zu verwerten.

Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Ricotta zu einer festen Größe in der italienischen Küche entwickelt.

Ricotta ist vielseitig einsetzbar:

• Pasta-Füllungen:
  Ideal für Ravioli oder Cannelloni.
  
  
• Desserts:
  Perfekt für Cheesecakes oder als Füllung für Gebäck.
  
  
• Aufstriche:
  Mit Kräutern und Gewürzen verfeinert als Brotaufstrich.

Entdecke die Vielfalt der Ricotta in deiner Küche!