Geschmack:
- Balance zwischen einer milden Säure und einer feinen Salzigkeit, die den charakteristischen Geschmack von Schafskäse unterstreicht.

- Der Geschmack kann von mild und cremig (wenn jung) bis kräftig und pikant (wenn gereift) reichen.

- recht herzhaftes und anhaltendes Aroma, das mit fortschreitender Reifung stärker wird (süß)

- Der Nachgeschmack des Pecorino Norax ist angenehm langanhaltend und hinterlässt eine leicht nussige Note, die den Genuss perfekt abrundet.
Die leichte Salzigkeit und Würze bleiben auch nach dem Verzehr angenehm auf der Zunge.

Textur:
Der Pecorino Norax hat eine glatte, feste Textur, die ihn ideal zum Schneiden und Reiben macht.
Seine halbfeste Konsistenz sorgt dafür, dass er sowohl pur genossen als auch in verschiedenen Gerichten verwendet werden kann, ohne seine Form zu verlieren.

Eigenschaften:
- hergestellt nach Tradition im Familienbetrieb Salis

- ausschließlich aus Schafsvollmilch aus biologischer Landwirtschaft hergestellt

- Nach 2 - 3 Monaten Reifezeit ist er weich, von gleichmäßig weißer Farbe, die mit fortschreitender Reifung ins Strohfarbene übergeht

- mindestens 2 Monate gereift
herzhaftes und anhaltendes Aroma, das mit fortschreitender Reifung stärker wird

Durchmesser gesamter Laib:
ca. 16 cm

Erlebe den Pecorino Norax von Salis, einen exquisiten sardischen Käse, der aus 100% Schafsmilch hergestellt wird.

Pecorino, der berühmte italienische Schafskäse (von ital. pecora = Schaf), ist ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber. Der Pecorino Norax, benannt nach der antiken Stadt Nora auf Sardinien, ist eine sardische Spezialität und ein halbfester Bio-Käse, der ausschließlich aus bester Schafsmilch hergestellt wird.

Hergestellt nach traditionellen Methoden, wird der Käse in speziellen Höhlen gereift, um seinen charakteristischen Geschmack und seine unverwechselbare Textur zu entwickeln.

Die goldene bis hellgelbe Farbe und die glatte, feste Textur kennzeichnen diesen Käse. Sein unverwechselbares Aroma zeichnet sich durch eine leichte Salzigkeit und eine angenehme Würze aus, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis machen.

Produziert nach strengen ökologischen Standards und auf traditionelle Art, bietet der Pecorino Norax eine exquisite Qualität und einen unvergleichlichen Genuss.

Der Pecorino Norax eignet sich hervorragend als Tafelkäse und kann pur genossen oder als Teil einer Käseplatte serviert werden.
Er passt perfekt zu frischen Früchten, Nüssen und Honig.

Außerdem ist er ideal zum Reiben über Pasta, Risotto oder Salate, um diesen Gerichten eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Hinweise zur Lagerung:
Den Käse im Kühlschrank bei einer konstanten Temperatur von 4°C aufbewahren.

Salis Pasquale e Figli S.S. Agricola, Via Roma 25, 08015 Macomer (NU)

• Milch

• Brennwert: 1715 kJ / 420 kcal
• Fett: 34,0 g
• davon gesättige Fettsäuren: 22,0 g
• Kohlenhydrate: >0,5 g
• davon Zucker: >0,5 g
• Eiweiss: 26,0 g
• Salz: >1,8 g

• biologische Schafsmilch, Salz, Lab