• Nduja Pizza
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Bellantone

'Nduja di Spilinga – Pikante Streichsalami aus Kalabrien

'Nduja di Spilinga – Pikante Streichsalami aus Kalabrien

€14,55 EUR
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€29,10 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Die 'Nduja di Spilinga ist eine der berühmtesten Spezialitäten Kalabriens, die ihren Ursprung in dem kleinen Dorf Spilinga hat. 

✅  Authentisch aus Spilinga
✅  Würzig und streichzart
✅  Traditionelle kalabrische Handwerkskunst

 

Menge

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  • Authentisch
  • Traditionell
  • Qualitativ

Produktbeschreibung

Die 'Nduja di Spilinga ist eine der berühmtesten Spezialitäten Kalabriens, die ihren Ursprung in dem kleinen Dorf Spilinga hat.

Diese weiche, streichfähige Salami ist besonders für ihren intensiven Geschmack und die feurige Schärfe bekannt, die durch die großzügige Verwendung von lokalen, scharfen Chilischoten entsteht.

Die Kombination aus bestem Schweinefleisch, original Guanciale (aus dem Nacken) und Speckstücke wie Pancetta oder Lardello, sowie Chilischoten aus Kalabrien macht die 'Nduja einzigartig.
Sie wird traditionell geräuchert und erhält dadurch ihren unverwechselbaren Geschmack, der würzig, pikant und leicht rauchig zugleich ist.

Geschmack & Aroma:
Die 'Nduja di Spilinga verführt mit ihrer cremigen Konsistenz und ihrer kräftigen Schärfe.
Sie besteht aus fein gemahlenem Schweinefleisch, Fett und scharfen roten Chilis, was ihr eine intensive Würze verleiht.

Die pikante Schärfe wird durch die Rauchigkeit aus dem traditionellen Räucherverfahren wunderbar ergänzt und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Herkunft und Handwerkskunst

Hergestellt wird die ‘Nduja nach traditionellem Rezept in Spilinga, Kalabrien.
Hier werden die besten Teile des Schweines – Schulter, Bauch und Fett – sorgfältig ausgewählt, mit viel Chili gewürzt und anschließend geräuchert.
Diese altehrwürdige Handwerkskunst macht die ‘Nduja di Spilinga so einzigartig und beliebt.

Der hohe Chili-Anteil konserviert die Wurst auf natürliche Weise und verleiht ihr ihren charakteristischen, scharfen Geschmack.
Früher nutzen die Bauern Kalabriens diese natürliche Konservierung um alle Teile des Schweins zu verwenden und nichts verkommen lassen zu müssen.

Verzehrempfehlung

Die 'Nduja di Spilinga ist äußerst vielseitig einsetzbar. Traditionell wird sie auf geröstetes Brot gestrichen, um ihre cremige Konsistenz und Schärfe in vollem Umfang zu genießen.

Sie eignet sich auch hervorragend als Zutat für Pastagerichte, wie Spaghetti alla 'Nduja, wo sie der Sauce eine würzige Tiefe verleiht.
Auch in Risotto oder Eintöpfen verleiht sie eine angenehme Schärfe.

Auf Pizza sorgt sie für eine feurige Würze, die jedes Gericht auf ein neues Niveau hebt.

Tipp:
Um das volle Aroma zu entfalten, die 'Nduja leicht erwärmen und dann auf Brot streichen oder in Soßen rühren.

Lagerung:

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Dank der scharfen Chilischoten ist die 'Nduja lange haltbar, und ihre Aromen bleiben über einen längeren Zeitraum hinweg intensiv.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Nduja e Salumi di Bellantone Gabriella, ctr. Saramalloni - 89864 - SPILINGA (VV)

Allergene / kann Spuren enthalten von

Nährwerte je 100g/100ml

  • Brennwert: 456 kJ / 1897 kcal
  • Fett: 35 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 12g
  • Kohlenhydrate: 14,8 g
  • davon Zucker: 0,2 g
  • Eiweiß: 20,3 g
  • Salz: 1,2 g

Zutaten

  • Schweinefett und Fleisch, Chili scharf 30%, Salz. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe
Vollständige Details anzeigen

Customer Reviews

Based on 2 reviews
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M
Mirjam Lutz
Echt gut

Genau wie ich es mir vorgestellt habe

D
Daniele
Toller Geschmack

Die Nduja schmeckt einfach köstlich, tolle würze und eine leicht pikante Note, passt einfach perfekt auf eine Pizza oder man kann auch tolle Pastagerichte damit zaubern 🤩

Nduja auf einem Holz Brett aufgeschnitten

Pikante Streichsalami

'Nduja di Spilinga

Die 'Nduja di Spilinga von Bellantone ist eine traditionelle, pikante Streichsalami aus Kalabrien.

Hergestellt aus hochwertigem Schweinefleisch und verfeinert mit scharfem kalabrischen Peperoncino, bietet sie ein intensives Geschmackserlebnis.

Ihre weiche, streichfähige Konsistenz und leuchtend rote Farbe machen sie zu einer einzigartigen Delikatesse.

Frische Nduja auf einem Holzbrett mit Pasta und Tomaten.

Tradition, Qualität und Leidenschaft

Familienbetrieb Bellantone

Das Familienunternehmen Bellantone aus Spilinga, Kalabrien, hat sich der handwerklichen Herstellung von 'Nduja verschrieben.

Mit traditionellen Rezepturen und hochwertigen Zutaten bewahrt Bellantone die Authentizität dieser Spezialität und bringt den wahren Geschmack Kalabriens auf den Tisch.

Nduja auf einem Brot. Italienische pikante Streichwurst.

Qualität aus Tradition

Tradition & Geschichte

Ursprünglich stammt die 'Nduja aus der Gemeinde Spilinga in Kalabrien.

Der Name leitet sich vom französischen Wort "Andouille" ab, was auf die historische Verbindung zur französischen Wurstsorte hindeutet.

Traditionell wurde 'Nduja mit reichlich Peperoncino gewürzt, was ihr die charakteristische Schärfe verleiht, um das Fleisch zu konservieren.

Frische Nduja mit Käse

Tradition seit Jahrhunderten

Herstellung & Handwerk

Für die 'Nduja di Spilinga von Bellantone werden Schweinefleisch, Speck und Peperoncino sorgfältig verarbeitet.

Nach dem Zerkleinern und Mischen der Zutaten wird die Masse in Naturdärme gefüllt, leicht geräuchert und anschließend mehrere Wochen gereift.

Dieser Prozess verleiht der 'Nduja ihr unverwechselbares Aroma und ihre streichfähige Textur.

Nduja mit Peperoncino auf einem Holztisch

Über 'Nduja

Fragen zur 'Nduja

Ist 'Nduja scharf?

Ja, durch den hohen Anteil an Peperoncino ist 'Nduja sehr scharf.

Kann man 'Nduja roh essen?

Ja, 'Nduja kann roh als Brotaufstrich genossen werden.

Was heißt 'Nduja auf Deutsch?

Der Begriff leitet sich vom französischen "Andouille" ab, was eine Art Wurst bedeutet.

Nduja Pizza

Kulinarische Highlights

Inspiration und Rezeptideen

'Nduja ist vielseitig einsetzbar:

  • Als Brotaufstrich:
    Auf geröstetem Brot entfaltet sie ihr volles Aroma.

  • In Saucen:
    Zum Verfeinern von Pasta Saucen für eine pikante Note.

  • Auf Pizza:
    Als Belag verleiht sie der Pizza eine würzige Schärfe.

  • In Eintöpfen:
    Für zusätzlichen Geschmack und Tiefe.
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