Der Formaggio Caprino Canestrato ist eine echte Spezialität aus Sardinien.

Hergestellt aus reiner Ziegenmilch, besticht dieser halbgekochte Käse durch seine feine Textur und seinen ausgewogenen Geschmack.

Frisch ist er mild süß, doch mit zunehmender Reifung entwickelt er eine angenehm würzige und leicht pikante Note.

Typisch für diese Käsesorte ist die Canestrato Rinde, die durch traditionelle Korbformen ihre rustikale Struktur erhält.

Sie ist anfangs tiefgelb und dunkelt mit der Reifezeit nach. Dank einer Mindestreifung von 90 Tagen gewinnt der Käse an Tiefe und Charakter, bleibt aber dennoch angenehm cremig und harmonisch im Geschmack.

Hergestellt vom Caseificio Sias, einer traditionsreichen Käserei auf Sardinien, die sich der handwerklichen Produktion hochwertiger Käsespezialitäten widmet.

Seit Generationen bewahren sie die alten Techniken der sardischen Käseherstellung, wodurch authentische und unverfälschte Produkte entstehen.

Der Caprino Canestrato spiegelt diese Tradition wider – ein Käse, der Natur, Handwerk und Geschmack vereint.

Der Caprino Canestrato eignet sich hervorragend als Tafelkäse, pur oder mit einem Tropfen Honig, um seine feinen Aromen zu betonen.

Er passt perfekt zu herzhaften Antipasti, auf einer Käseplatte oder fein gehobelt über Pasta & Salate.

Für den vollen Geschmack sollte er bei Zimmertemperatur serviert werden.

Caseificio Sias Srl., Elias - 08016 Borore (NU) - Sardinien

• Milch

• Brennwert: 1674 kJ / 400 kcal
• Fett: 34,0 g
• davon gesättige Fettsäuren: 24,0 g
• Kohlenhydrate: 1,0 g
• davon Zucker: 1,0 g
• Eiweiss: 25,0 g
• Salz: 1,45 g

• biologische Ziegenmilch, Salz, Lab