Die Coppa Sarda ist eine traditionell gereifte Spezialität aus Sardinien, die aus dem Schweinenacken (Capocollo) hergestellt wird. Sie zeichnet sich durch eine perfekte Balance aus magerem Fleisch und feinen Fettäderchen aus, die ihr eine besonders zarte Konsistenz und ein intensives, vollmundiges Aroma verleihen.

Für die Herstellung wird das hochwertige Schweinefleisch mit Meersalz und mediterranen Gewürzen eingerieben, geräuchert und anschließend über mehrere Monate langsam luftgetrocknet und gereift. Dadurch entwickelt die Coppa ihr unverwechselbares Aroma mit würzigen, leicht nussigen und herzhaften Noten.

Diese sardische Delikatesse überzeugt mit ihrem kräftigen, aber ausgewogenen Geschmack und passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten der mediterranen Küche.

Die Coppa Sarda wird von Su Sirboni, einer kleinen Manufaktur auf Sardinien, mit großer handwerklicher Sorgfalt hergestellt.

Durch die traditionelle Lufttrocknung und Reifung ohne künstliche Zusätze bewahrt die Coppa ihren ursprünglichen Geschmack und ihre hohe Qualität – ein echtes Stück sardischer Feinkosttradition.

Hauchdünn geschnitten als Antipasto, mit Oliven & Pecorino Sardo.

Auf frischem Brot oder Focaccia, mit Feigen oder Honig verfeinert.

Perfekte Ergänzung zu kräftigen Rotweinen, wie Cannonau di Sardegna.

Würzige Note für mediterrane Gerichte, von Pizza bis Pasta.

Salumificio Su Sirboni srl, Z.I. Su Pardu 09040, Settimo San Pietro (CA) - Italien

• Brennwert: 1359,4 kJ / 324,8 kcal
• Fett: 24,7 g
• davon gesättige Fettsäuren: 9,5 g
• Kohlenhydrate: 0,7 g
• davon Zucker: 0,5 g
• Eiweiss: 25 g
• Salz: 4,7 g

• Schweinefleisch, Salz, Gewürze und Aromen, Saccharose, Dextrose. Konservierungsmittel E252 Antioxidationsmittel E300