Besonderheiten:
- goldene bis leicht elfenbeinfarbene Rinde
- festes Inneres
- mit zunehmender Reife immer intensiver und würziger
- Reifung dauert mindestens 60 Tage, wodurch sich der kräftige Geschmack und die komplexe Aromenvielfalt voll entfalten

Geschmack und Textur:
- kräftige Würze
- leicht pikanter Abgang
- halbfest und krümelig
- angenehmen Geschmeidigkeit im Mund
- intensiver Geschmack erinnert an die wilden Kräuter und Gräser, die die sardischen Schafe weiden, und verleiht diesem Käse seine unverwechselbare sardische Note

Der Pecorino Tamuli der Manufaktur Salis ist ein einzigartiger Bio-Schafskäse aus Sardinien, der nach traditionellen Methoden aus 100% sardischer Schafsmilch hergestellt wird.

Benannt nach der antiken Stätte Tamuli in der Region Macomer, verkörpert dieser Pecorino die reiche Geschichte und die kulinarischen Traditionen der Insel.

Seine handwerkliche Herstellung und lange Reifung verleihen ihm einen kräftigen, leicht würzigen Geschmack, der typisch für sardischen Schafskäse ist.

Genieße den Pecorino Tamuli als Teil einer klassischen sardischen Käseplatte, begleitet von Honig, getrockneten Früchten oder einem Glas sardischen Rotwein wie Cannonau.

Sein würziger Geschmack harmoniert auch hervorragend mit rustikalem Brot oder als Topping auf herzhaften Gerichten wie Pasta und Risotto.

Lagerung:
Lagere den Pecorino Tamuli im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 4-8°C.
Nach dem Anschneiden den Käse fest in Wachspapier oder Käsepapier wickeln, um sein volles Aroma zu bewahren.

Salis Pasquale e Figli S.S. Agricola, Via Roma 25, 08015 Macomer (NU)

• Milch

• Brennwert: 1802 kJ / 427 kcal
• Fett: 36,0 g
• davon gesättige Fettsäuren: 24,0 g
• Kohlenhydrate: >0,5 g
• davon Zucker: >0,5 g
• Eiweiss: 29,0 g
• Salz: >2,1 g

• biologische Schafsmilch, Salz, Lab