• BIO Pecorino "Sardus Pater" Vegetarisch - Schafskäse aus Sardinien - Aromatisch Sapori Sardi
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Salis

BIO Pecorino "Sardus Pater" Vegetarisch - Schafskäse aus Sardinien - Aromatisch

BIO Pecorino "Sardus Pater" Vegetarisch - Schafskäse aus Sardinien - Aromatisch

€8,76 EUR
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€29,20 kg
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Inkl. Steuern.

Bio Pecorino (Schafskäse) Vegetarisch - Manufaktur Salis - Reifung: ca.3 Monate - delikat, aromatisch und mit fortschreitender Reifung stärker

✅  Vegetarischer Bio-Schafskäse
✅  Aromatisch und intensiv
✅  Manufaktur Salis 

Menge (kann nach Laib leicht variieren)

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  • Authentisch
  • Traditionell
  • Qualitativ

Produktbeschreibung

Besonderheiten:
- reift mindestens 60 Tage
- charakteristische, leicht elfenbeinfarbene Rinde
- mit pflanzlichem Lab (vegetarisch)

Mit zunehmender Reife entwickelt der Käse eine angenehm komplexe Aromatik, die an sardische Kräuter und Wiesen erinnert. Dieser Käse eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch als Begleiter zu verschiedenen Gerichten.

Geschmack und Textur:
- sanfter, cremiger Geschmack
- feine, leicht süßliche Note - typisch für junge-mittelalte Pecorino-Käse ist
- feiner, aber dennoch würzigen Geschmack
- halbweich
- im Vergleich zu kräftigeren sardischen Pecorinos ist er milder und weniger salzig, wodurch er sich hervorragend für eine breite Palette von Anwendungsbereichen eignet – von Vorspeisen bis hin zu geriebenem Käse für Pasta.

Herkunft und Handwerkskunst

Der Pecorino Sardus Pater der Manufaktur Salis ist ein exzellenter Bio-Schafskäse aus Sardinien, der in traditioneller Handarbeit aus 100% sardischer Schafsmilch und unter Verwendung von pflanzlichem Lab hergestellt wird.

Benannt nach dem Gott Sardus Pater, dem mythischen Schutzpatron der Insel, spiegelt dieser Pecorino die jahrhundertealte Käsetradition Sardiniens wider.

Der Pecorino Sardus Pater ist ein mittelreifer Käse, der für seinen milden und harmonischen Geschmack bekannt ist und die perfekte Balance zwischen cremiger Textur und leichtem Aroma bietet.

Verzehrempfehlung

Genieße den Pecorino Sardus Pater als Teil einer Antipasti-Platte mit Brot und Oliven oder reibe ihn über deine Lieblingspasta.
Er harmoniert hervorragend mit sardischen Weinen wie Vermentino oder einem leicht fruchtigen Rotwein wie Monica di Sardegna.
Serviere ihn auch mit Honig oder Feigenmarmelade für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Lagerung:
Bewahre den Pecorino Sardus Pater im Kühlschrank bei 4-8°C auf.
Nach dem Anschneiden den Käse fest in Käsepapier oder Wachspapier wickeln, um seine Frische und das volle Aroma zu erhalten.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Salis Pasquale e Figli S.S. Agricola, Via Roma 25, 08015 Macomer (NU)

Allergene / kann Spuren enthalten von

  • Milch

Nährwerte je 100g/100ml

  • Brennwert: 1795 kJ / 420 kcal
  • Fett: 34,0 g
  • davon gesättige Fettsäuren: 22,0 g
  • Kohlenhydrate: >0,5 g
  • davon Zucker: >0,5 g
  • Eiweiss: 25,0 g
  • Salz: >1,8 g

Zutaten

  • biologische Schafsmilch, Salz, mit pflanzlichem Lab >> ohne tierisches Lab
Vollständige Details anzeigen

Customer Reviews

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Karin Kienast
Schnelle Lieferung und köstliche Produkte!

Wir haben diverse Feinkostprodukte bestellt und waren sehr zufrieden mit dem Bestellvorgang, der Lieferung und der Qualität der Produkte!
Wir bestellen auf jeden Fall wieder.

Pecorino aus Sardinen auf einem Markt. In Holzschalen sieht man kleine Käsestücke zum Verkosten angeboten.

Sardischer Käsegenuss aus Tradition

Pecorino Sardo

Pecorino Sardo ist eine der bekanntesten Spezialitäten Sardiniens und ein echter Genuss für Liebhaber von Käse mit Charakter.

Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus sardischer Schafsmilch hergestellt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und eine enge Verbindung zur mediterranen Landschaft verleiht.

Das Sortiment entdecken
BIO Pecorino "Tamuli" - Traditioneller Schafskäse aus Sardinien - Pikant-Kräftig - Sapori Sardi

Authentizität aus Sardinien

Pecorino von Salis

Der Pecorino von Salis steht für die perfekte Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner, nachhaltiger Landwirtschaft.

Der Familienbetrieb Salis wurde 1949 in der malerischen Region zwischen Sindia und Macomer, gegründet. Seit über 70 Jahren bewirtschaftet Salis mit Hingabe seine Weiden, betreut artgerecht seine Schaf-, Rinder- und Schweineherden und stellt in der eigenen kleinen Molkerei Käseprodukte höchster Qualität her.

Biologische Produktion seit 1991:
Bereits 1991 hat Salis den Schritt in die ökologische Landwirtschaft gewagt. Seither legt der Betrieb großen Wert auf biologischen Anbau, umweltfreundliche Verarbeitung und nachhaltige Tierhaltung.

Diese Philosophie garantiert, dass der Pecorino Käse nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch mit einem guten Gewissen genossen werden kann.

Pecorino Sardo Käse aufgeschnitten auf einem Holzbrett.

Der Geschmack Sardiniens

Wie schmeckt Pecorino Käse?

Pecorino Käse zeichnet sich durch seinen intensiven, würzigen Geschmack aus, der von der Reifezeit abhängt.

Ein junger Pecorino Sardo (Dolce) ist mild und cremig, während ein gereifter Pecorino (Maturo) kräftig, salzig und aromatisch ist.

Die einzigartige Würze wird durch das hochwertige Salz aus Sardinien und die traditionelle Herstellung verstärkt.

Tradition, Qualität, Authentizität

Herstellung des Pecorino Sardo

Seit Jahrhunderten wird Pecorino Sardo nach traditionellen Methoden gefertigt.

Die Schafe grasen auf den unberührten Weiden Sardiniens und liefern Milch von höchster Qualität.

Die Käseherstellung umfasst das Erhitzen der Milch, das Einrühren von Lab und die Pressung in spezielle Formen. Anschließend reift der Pecorino Sardo mehrere Monate, um sein unverwechselbares Aroma zu entfalten.

Spaghetti Carbonara mit echtem Guanciale Sardo aus Sardinien.

Kulinarisches Highlight

Kreative Ideen mit Pecorino Sardo

Pecorino Käse ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche.

Raspel ihn frisch über Pasta, genieße ihn mit Honig und Feigen oder serviere ihn als würzige Komponente auf einer Antipasti-Platte.

Verwende Ihn als Basis für Deine originale Spaghetti Carbonara!

Pecorino verleiht auch Saucen und Suppen eine köstliche Tiefe.

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