• BIO Pecorino Novello – sehr junger Schafskäse aus Sardinien – Süß/Mild
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Sias

BIO Pecorino Novello – sehr junger Schafskäse – Süß/Mild

BIO Pecorino Novello – sehr junger Schafskäse – Süß/Mild

€19,33 EUR
€19,33 EUR
€35,15 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Mild aromatischer Pecorino aus frischer Schafsmilch, mit zarter Textur und feiner Süße – perfekt für Käseliebhaber, die einen sanften und cremigen Geschmack schätzen.

✅  100 % BIO Schafsmilch
✅  sehr junge Reifung (20–60 Tage) – Zart-cremige Konsistenz
✅  Für Antipasti, Salate oder geschmolzen über Pasta

Aufgrund kurzer sehr Lagerung weniger Histamin.

Menge (kann nach Laib leicht variieren)

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  • Authentisch
  • Traditionell
  • Qualitativ

Produktbeschreibung

Der Pecorino Novello von Caseificio Sias ist ein junger, süßer Schafskäse mit einer Reifezeit von etwa 20 bis 60 Tagen.

Durch diese kurze Reifung bleibt er besonders zart und cremig, mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack und einer feinen, weichen Konsistenz.

Hergestellt aus 100 % frischer biologischer Schafsmilch aus Sardinien, wird er in speziellen Reifekammern unter kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit gelagert, um seine weiche Textur und sein natürliches Aroma zu bewahren.

Sein sanfter Geschmack macht ihn besonders vielseitig – ideal als Tischkäse oder zum Verfeinern verschiedenster Gerichte.

Herkunft und Handwerkskunst

Der Pecorino Novello stammt aus der Käserei Caseificio Sias, einer der führenden Produzenten sardischer Käsespezialitäten. Das Unternehmen vereint traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technik, um Schafskäse mit authentischem Geschmack herzustellen.

Dank der kontrollierten Reifung und der hochwertigen regionalen Milch entsteht ein Käse, der die Essenz Sardiniens widerspiegelt – mild, natürlich und voller Charakter.

Im Caseificio Sias befindet sich im Marghine-Montiferru-Gebiet. Diese Region, bekannt für Schafzucht und hochwertige Käseproduktion, vereint die langjährige Handwerkskunst mit nachhaltigen Verfahren, die den Pecorino zu einem besonderen Erlebnis machen.

Die Milch, die für die Herstellung dieses Produkts verwendet wird, stammt zu 100 % aus biologischem Anbau, d. h. aus Betrieben, die in voller Übereinstimmung mit den geltenden Vorschriften dem Wohlergehen der Tiere, der Fütterung der Tiere und dem Umweltschutz größte Aufmerksamkeit widmen.

Verzehrempfehlung

Ideal für eine Käseplatte mit Oliven, getrocknetem Schinken und Brot.

- Pur mit Honig, Nüssen oder Feigen genießen – ideal als Antipasto.

- In Salaten oder auf Bruschetta für eine cremige Note.

- Perfekt geschmolzen über Pasta, Risotto oder Gemüse.

- Mit leichten Weißweinen oder fruchtigen Rotweinen kombinieren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Caseificio Sias Srl., Elias - 08016 Borore (NU) - Sardinien

Allergene / kann Spuren enthalten von

  • Milch

Nährwerte je 100g/100ml

  • Brennwert: 1550 kJ / 390 kcal
  • Fett: 30,0 g
  • davon gesättige Fettsäuren: 21,0 g
  • Kohlenhydrate: <1,0 g
  • davon Zucker: <1,0 g
  • Eiweiss: 23,0 g
  • Salz: <1,0 g

Zutaten

  • biologische Schafsmilch, Salz, Lab
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Customer Reviews

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Barbara Houben

Super!

Pecorino aus Sardinen auf einem Markt. In Holzschalen sieht man kleine Käsestücke zum Verkosten angeboten.

Sardischer Käsegenuss aus Tradition

Pecorino Sardo

Pecorino Sardo ist eine der bekanntesten Spezialitäten Sardiniens und ein echter Genuss für Liebhaber von Käse mit Charakter.

Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus sardischer Schafsmilch hergestellt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und eine enge Verbindung zur mediterranen Landschaft verleiht.

Das Sortiment entdecken

Tradition aus Sardinien

Pecorino von Sias

Die Käserei Sias ist ein traditionsreiches Unternehmen aus Sardinien, das seit vielen Jahren hochwertige Käseprodukte herstellt. Mit Sitz in einer der unberührtesten Regionen Italiens setzt Sias auf eine enge Verbindung zur Natur, hochwertige Zutaten und die Bewahrung alter Käsetraditionen.

Handwerkliche Herstellung auf höchstem Niveau:
Die Produkte der Käserei Sias werden nach traditionellen Methoden gefertigt, die über Generationen weitergegeben wurden.

Dabei verwendet das Unternehmen ausschließlich die Milch von Schafen, die auf den saftigen Weiden Sardiniens grasen. Dieses regionale Handwerk garantiert einen unverfälschten, authentischen Geschmack, der die Essenz der sardischen Landschaft widerspiegelt.

Tradition, Qualität, Authentizität

Handwerk auf höchstem Niveau

Die Produkte der Käserei Sias werden nach traditionellen Methoden gefertigt, die über Generationen weitergegeben wurden.

Sias legt großen Wert auf nachhaltige Produktion und die Förderung lokaler Wirtschaftskreisläufe. Die Milch stammt von regionalen Betrieben, und der gesamte Herstellungsprozess findet vor Ort statt. Dadurch unterstützt die Käserei nicht nur die Umwelt, sondern auch die Gemeinschaft Sardiniens.

Dieses regionale Handwerk garantiert einen unverfälschten, authentischen Geschmack, der die Essenz der sardischen Landschaft widerspiegelt.

Pecorino Sardo Käse aufgeschnitten auf einem Holzbrett.

Der Geschmack Sardiniens

Wie schmeckt Pecorino Käse?

Pecorino Käse zeichnet sich durch seinen intensiven, würzigen Geschmack aus, der von der Reifezeit abhängt.

Ein junger Pecorino Sardo (Dolce) ist mild und cremig, während ein gereifter Pecorino (Maturo) kräftig, salzig und aromatisch ist.

Die einzigartige Würze wird durch das hochwertige Salz aus Sardinien und die traditionelle Herstellung verstärkt.

Frische Burrata auf einem Holzbrett angerichtet.

Kulinarisches Highlight

Kreative Ideen mit Pecorino Sardo

Pecorino Käse ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche.

Raspel ihn frisch über Pasta, genieße ihn mit Honig und Feigen oder serviere ihn als würzige Komponente auf einer Antipasti-Platte.

Pecorino verleiht auch Saucen und Suppen eine köstliche Tiefe.

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