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Sias

BIO Pecorino "Kerbos" – biologischer Schafskäse - Mild/Süß

BIO Pecorino "Kerbos" – biologischer Schafskäse - Mild/Süß

€22,23 EUR
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€35,57 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Ein milder Schafskäse aus 100 % biologischer Schafsmilch, der traditionell in Sardinien reift und Dich mit seinem süßen und sanften Geschmack überzeugt.

✅  100 % BIO Schafsmilch
✅  Milde Reifung: 60–90 Tage
✅  Authentisches Handwerk aus Sardinien

Menge (kann nach Laib leicht variieren)

In 2-4 Tagen bei Dir zu Hause | Klimaneutraler Versand!
  • Authentisch
  • Traditionell
  • Qualitativ

Produktbeschreibung

Der Bio-Pecorino Kerbos überzeugt mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack und einer kompakten, glatten Textur.

Der Käse wird ausschließlich aus biologischer Milch sardischer Schafe hergestellt, welche ganzjährig artgerecht auf den Weiden in Sardinien grasen.

Während der 60–90-tägigen Reifung entwickelt sich eine zart gelbliche Farbe und eine feine, leicht feuchte Struktur mit kleinen Löchern.
Die sorgfältige Reifung garantiert eine angenehm milde Würze und einen harmonischen, leicht cremigen Abgang.

Die Manufaktur Sias bezeichnet diesen Käse gerne als „demokratischen“ Käse, da sein süßer, intensiver und mit fortschreitender Reifung ins Würzige tendierender Geschmack wirklich alle anspricht.

Herkunft und Handwerkskunst

Im Caseificio Sias im Marghine-Montiferru-Gebiet hergestellt, steht der Bio-Pecorino Kerbos für die authentische Käsetradition Sardiniens.

Diese Region, bekannt für Schafzucht und hochwertige Käseproduktion, vereint die langjährige Handwerkskunst mit nachhaltigen Verfahren, die den Pecorino zu einem besonderen Erlebnis machen.

Der Pecorino "Kerbos" verdankt seinen Namen einer der vielen faszinierenden archäologischen Stätten im Borore-Gebiet, in diesem Fall der Nuraghe Cherbos.

Die Manufaktur Sias bezeichnet diesen Käse gerne als „demokratischen“ Käse, da sein süßer, intensiver und mit fortschreitender Reifung ins Würzige tendierender Geschmack wirklich alle anspricht.

Die Milch, die für die Herstellung dieses Produkts verwendet wird, stammt zu 100 % aus biologischem Anbau, d. h. aus Betrieben, die in voller Übereinstimmung mit den geltenden Vorschriften dem Wohlergehen der Tiere, der Fütterung der Tiere und dem Umweltschutz größte Aufmerksamkeit widmen.

Verzehrempfehlung

Ideal für eine Käseplatte mit Oliven, getrocknetem Schinken und Brot.

Erwärme ihn leicht, um die Aromen voll zu entfalten, oder reibe ihn über frische Pasta und Risotto für ein feines Aroma.

Ein trockener Weißwein wie Vermentino aus Sardinien oder ein leichter Connonau Rotwein passt hervorragend.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Caseificio Sias Srl., Elias - 08016 Borore (NU) - Sardinien

Allergene / kann Spuren enthalten von

  • Milch

Nährwerte je 100g/100ml

  • Brennwert: 1666 kJ / 398 kcal
  • Fett: 33 g
  • davon gesättige Fettsäuren: 20 g
  • Kohlenhydrate: 0,9 g
  • davon Zucker: 0,9 g
  • Eiweiss: 25 g
  • Salz: 1 g

Zutaten

  • biologische Schafsmilch, Salz, Lab, ausgewählte Milchenzyme
Vollständige Details anzeigen

Customer Reviews

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Marcel
Pecorino

Absolut lecker

Pecorino aus Sardinen auf einem Markt. In Holzschalen sieht man kleine Käsestücke zum Verkosten angeboten.

Sardischer Käsegenuss aus Tradition

Pecorino Sardo

Pecorino Sardo ist eine der bekanntesten Spezialitäten Sardiniens und ein echter Genuss für Liebhaber von Käse mit Charakter.

Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus sardischer Schafsmilch hergestellt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und eine enge Verbindung zur mediterranen Landschaft verleiht.

Das Sortiment entdecken

Tradition aus Sardinien

Pecorino von Sias

Die Käserei Sias ist ein traditionsreiches Unternehmen aus Sardinien, das seit vielen Jahren hochwertige Käseprodukte herstellt. Mit Sitz in einer der unberührtesten Regionen Italiens setzt Sias auf eine enge Verbindung zur Natur, hochwertige Zutaten und die Bewahrung alter Käsetraditionen.

Handwerkliche Herstellung auf höchstem Niveau:
Die Produkte der Käserei Sias werden nach traditionellen Methoden gefertigt, die über Generationen weitergegeben wurden.

Dabei verwendet das Unternehmen ausschließlich die Milch von Schafen, die auf den saftigen Weiden Sardiniens grasen. Dieses regionale Handwerk garantiert einen unverfälschten, authentischen Geschmack, der die Essenz der sardischen Landschaft widerspiegelt.

Tradition, Qualität, Authentizität

Handwerk auf höchstem Niveau

Die Produkte der Käserei Sias werden nach traditionellen Methoden gefertigt, die über Generationen weitergegeben wurden.

Sias legt großen Wert auf nachhaltige Produktion und die Förderung lokaler Wirtschaftskreisläufe. Die Milch stammt von regionalen Betrieben, und der gesamte Herstellungsprozess findet vor Ort statt. Dadurch unterstützt die Käserei nicht nur die Umwelt, sondern auch die Gemeinschaft Sardiniens.

Dieses regionale Handwerk garantiert einen unverfälschten, authentischen Geschmack, der die Essenz der sardischen Landschaft widerspiegelt.

Pecorino Sardo Käse aufgeschnitten auf einem Holzbrett.

Der Geschmack Sardiniens

Wie schmeckt Pecorino Käse?

Pecorino Käse zeichnet sich durch seinen intensiven, würzigen Geschmack aus, der von der Reifezeit abhängt.

Ein junger Pecorino Sardo (Dolce) ist mild und cremig, während ein gereifter Pecorino (Maturo) kräftig, salzig und aromatisch ist.

Die einzigartige Würze wird durch das hochwertige Salz aus Sardinien und die traditionelle Herstellung verstärkt.

Frische Burrata auf einem Holzbrett angerichtet.

Kulinarisches Highlight

Kreative Ideen mit Pecorino Sardo

Pecorino Käse ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche.

Raspel ihn frisch über Pasta, genieße ihn mit Honig und Feigen oder serviere ihn als würzige Komponente auf einer Antipasti-Platte.

Pecorino verleiht auch Saucen und Suppen eine köstliche Tiefe.

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