• Bio Pecorino "Balari" – Schafskäse aus Sardinien - Mild-Würzig
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Salis

BIO Pecorino "Balari" – Schafskäse aus Sardinien - Mild-Würzig

BIO Pecorino "Balari" – Schafskäse aus Sardinien - Mild-Würzig

€21,52 EUR
€21,52 EUR
€35,87 kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern.

Ein fein-würziger, biologischer Schafskäse aus Sardinien, hergestellt mit Hingabe aus regionaler Bio-Schafsmilch.

✅  100 % Bio-Schafsmilch
✅  Würzige Milde: mindestens 45 Tage gereift
✅  Handwerklich gefertigt in Sardinien

Menge (kann nach Laib leicht variieren)

In 2-4 Tagen bei Dir zu Hause | Klimaneutraler Versand!
  • Authentisch
  • Traditionell
  • Qualitativ

Produktbeschreibung

Der Bio-Pecorino Balari überzeugt mit einer sanft-würzigen, leicht süßlichen Note, die durch eine kurze Reifung zu einem harmonischen Aroma heranreift.

Der halbfeste, kompakte Käse hat eine feine, glatte Rinde und eine cremeweiße bis hellgelbe Textur, die angenehm weich ist.

Mit Milch aus biologischer Schafhaltung und traditioneller Herstellung entsteht ein Käse, der die authentische sardische Käsekunst und Natur widerspiegelt.

Herkunft und Handwerkskunst

Im Herzen Sardiniens, bei Salis in der Region Montiferru, wird der Bio-Pecorino Balari nach traditioneller Rezeptur hergestellt.

Die Käsemolkerei Salis setzt auf nachhaltige Tierhaltung und verarbeitet die Milch unter strengen Kontrollen, sodass die natürliche Qualität und die sardische Handwerkskunst in jedem Stück Käse erlebbar werden.

Pecorino, der berühmte italienische Schafskäse (von ital. pecora = Schaf), ist ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber.

Verzehrempfehlung

Der Bio-Pecorino Balari eignet sich perfekt als Tafelkäse und bereichert Käseplatten und mediterrane Gerichte.

Zum Verfeinern von Pastagerichten und Salaten oder auch leicht erwärmt entfaltet er seine feinen Würzaromen ideal. Besonders lecker zu einem sardischen Weißwein oder einem milden Rotwein.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Salis Pasquale e Figli S.S. Agricola, Via Roma 25, 08015 Macomer (NU)

Allergene / kann Spuren enthalten von

  • Milch

Nährwerte je 100g/100ml

  • Brennwert: 1790 kJ / 428 kcal
  • Fett: 36,0 g
  • davon gesättige Fettsäuren: 25 g
  • Kohlenhydrate: <0,5 g
  • davon Zucker: <0,5 g
  • Eiweiss: 26,0 g
  • Salz: <1,9 g

Zutaten

  • biologische Schafsmilch, Salz, Lab
Vollständige Details anzeigen

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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D
D.M.

Dieser Käse ist der pure Genuss und ist mit Abstand der Beste, den ich seit langer Zeit gegessen habe. Absolut empfehlenswert!

S
Sylwia
Tolle Qualität und schneller, gekühlter Versand

Ich bin mit der Qualität, dem Geschmack des wunderbaren Produkts sehr zufrieden und würde den Käse (und auch andere Sorten) jederzeit wieder hier bestellen. Der Versand war nicht nur schnell. Der Käse war auf dem Transportweg umweltfreundlich verpackt und gekühlt. Alles in allem einfach super!

M
Marlis Konrad
Klasse Picorino!!!

Der Picorino „Balari“ ist köstlich und absolut empfehlenswert 🌟🌟🌟

Pecorino aus Sardinen auf einem Markt. In Holzschalen sieht man kleine Käsestücke zum Verkosten angeboten.

Sardischer Käsegenuss aus Tradition

Pecorino Sardo

Pecorino Sardo ist eine der bekanntesten Spezialitäten Sardiniens und ein echter Genuss für Liebhaber von Käse mit Charakter.

Dieser Hartkäse wird ausschließlich aus sardischer Schafsmilch hergestellt, was ihm seinen unverwechselbaren Geschmack und eine enge Verbindung zur mediterranen Landschaft verleiht.

Das Sortiment entdecken
BIO Pecorino "Tamuli" - Traditioneller Schafskäse aus Sardinien - Pikant-Kräftig - Sapori Sardi

Authentizität aus Sardinien

Pecorino von Salis

Der Pecorino von Salis steht für die perfekte Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner, nachhaltiger Landwirtschaft.

Der Familienbetrieb Salis wurde 1949 in der malerischen Region zwischen Sindia und Macomer, gegründet. Seit über 70 Jahren bewirtschaftet Salis mit Hingabe seine Weiden, betreut artgerecht seine Schaf-, Rinder- und Schweineherden und stellt in der eigenen kleinen Molkerei Käseprodukte höchster Qualität her.

Biologische Produktion seit 1991:
Bereits 1991 hat Salis den Schritt in die ökologische Landwirtschaft gewagt. Seither legt der Betrieb großen Wert auf biologischen Anbau, umweltfreundliche Verarbeitung und nachhaltige Tierhaltung.

Diese Philosophie garantiert, dass der Pecorino Käse nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch mit einem guten Gewissen genossen werden kann.

Pecorino Sardo Käse aufgeschnitten auf einem Holzbrett.

Der Geschmack Sardiniens

Wie schmeckt Pecorino Käse?

Pecorino Käse zeichnet sich durch seinen intensiven, würzigen Geschmack aus, der von der Reifezeit abhängt.

Ein junger Pecorino Sardo (Dolce) ist mild und cremig, während ein gereifter Pecorino (Maturo) kräftig, salzig und aromatisch ist.

Die einzigartige Würze wird durch das hochwertige Salz aus Sardinien und die traditionelle Herstellung verstärkt.

Tradition, Qualität, Authentizität

Herstellung des Pecorino Sardo

Seit Jahrhunderten wird Pecorino Sardo nach traditionellen Methoden gefertigt.

Die Schafe grasen auf den unberührten Weiden Sardiniens und liefern Milch von höchster Qualität.

Die Käseherstellung umfasst das Erhitzen der Milch, das Einrühren von Lab und die Pressung in spezielle Formen. Anschließend reift der Pecorino Sardo mehrere Monate, um sein unverwechselbares Aroma zu entfalten.

Spaghetti Carbonara mit echtem Guanciale Sardo aus Sardinien.

Kulinarisches Highlight

Kreative Ideen mit Pecorino Sardo

Pecorino Käse ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche.

Raspel ihn frisch über Pasta, genieße ihn mit Honig und Feigen oder serviere ihn als würzige Komponente auf einer Antipasti-Platte.

Verwende Ihn als Basis für Deine originale Spaghetti Carbonara!

Pecorino verleiht auch Saucen und Suppen eine köstliche Tiefe.

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