Das BIO Olivenöl Extra Vergine Alphabetum von Masoni Becciu ist ein preisgekröntes, biologisches Olivenöl aus Sardinien.

Mit frischen Noten von grünen Oliven, süßen Tomaten und aromatischen Kräutern verleiht es deinen Gerichten eine besondere Tiefe.

Am Gaumen überzeugt es durch eine harmonische Balance von Bitterkeit und intensiver Schärfe, begleitet von Anklängen an grüne Tomate und Mandel.

Die Oliven werden sorgfältig von Hand geerntet und kaltgepresst, um die höchste Qualität des Öls zu gewährleisten.

Bereits in der Antike galt Sardinien aufgrund seines mediterranen Klimas und der fruchtbaren Böden als idealer Standort für den Olivenanbau.
Archäologische Funde belegen, dass Olivenöl nicht nur für die Küche, sondern auch als Handelsgut, für Lampen und als kosmetisches Produkt genutzt wurde.

Während des Mittelalters wurde die Olivenkultur auf der Insel weiterentwickelt.
Zahlreiche Olivenbäume, die heute auf Sardinien wachsen, stammen aus dieser Zeit und sind oft mehrere hundert Jahre alt.

In den letzten Jahrhunderten hat sich Sardinien zu einer der wichtigsten Regionen Italiens für qualitativ hochwertiges Olivenöl entwickelt.

Moderne Produzenten wie Masoni Becciu kombinieren heute traditionelle Methoden wie die schonende Handernte und Kaltpressung mit innovativen Techniken, um die Qualität zu optimieren.

Der Fokus liegt dabei auf traditionsbewusstem Anbau und der Erhaltung lokaler Olivensorten wie Bosana, Tonda di Cagliari und Semidana. Diese Sorten prägen den einzigartigen Charakter sardischer Olivenöle – intensiv, fruchtig und von feiner Bitterkeit.

Die Olivenölproduktion auf Sardinien ist heute nicht nur ein Symbol für Authentizität und Tradition, sondern auch ein wesentlicher Bestandteil der regionalen Kultur und Kulinarik.

Geröstetes Ciabatta mit Knoblauch einreiben, gewürfelte Tomaten mit Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und auf die Brotscheiben geben.

Ein Spritzer BIO Olivenöl Extra Vergine rundet diese einfache und köstliche Vorspeise ab!

Zutaten:

• Frisches Ciabatta oder Baguette
• 3 reife Tomaten, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 3 EL BIO Olivenöl Extra Vergine
• Frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Ciabatta in Scheiben schneiden und auf dem Grill oder im Ofen rösten.
2. Die gerösteten Scheiben mit der Knoblauchzehe einreiben.
3. Die Tomatenwürfel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Basilikum mischen.
4. Die Mischung auf die Brotscheiben geben und mit einem weiteren Spritzer Olivenöl verfeinern.

Oder was wir gerne machen:

Zur Vorspeise oder als Snack eine etwas Pane Carasau mit Olivenöl beträufeln und zusammen mit etwas Pecorino und Salsiccia genießen!