Der Miele di Cardo ist ein exquisiter Honig aus Sardinien, gewonnen aus dem Nektar wilder Distelblüten.

Sein intensives Aroma vereint blumige, würzige und leicht malzige Noten mit einer angenehmen Süße, die am Gaumen lange nachhallt.

Die Farbe variiert von goldgelb bis bernsteinfarben, je nach Erntezeitpunkt.

Die Konsistenz ist zunächst flüssig, kristallisiert jedoch mit der Zeit auf natürliche Weise.

Dieser Honig ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein echtes Naturprodukt – geerntet in unberührten Landschaften, frei von industriellen Einflüssen.

Durch seine schonende, handwerkliche Gewinnung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe wie Enzyme, Vitamine und Antioxidantien erhalten, wodurch der Honig nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich ist. Dank seines intensiven und ausgewogenen Geschmacks ist er vielseitig einsetzbar und ein Muss für alle Honigliebhaber.

Seine wertvollen Eigenschaften machen ihn zu einer geschätzten Spezialität unter Honigliebhabern.

Er eignet sich hervorragend zur Stimulierung der Leberprozesse, fördert die Verdauung und ist ein Freund des Herz-Kreislauf-Systems. Er ist auch nützlich für die Reinigungsprozesse des Körpers und ein Verbündeter bei Blutarmut, da er viel Eisen enthält.
Auf dem Tisch ist seine Kombination mit Milchprodukten sehr interessant: Süßkäse, Ricotta und sogar Joghurt werden mit diesem sardischen Distelhonig zu einer wahren Delikatesse.

Die Distel ist eine dornige Pflanze, die die Landschaft der Insel prägt. Sie blüht wunderschön zwischen April und Juni und schafft mit ihrer leuchtend violetten Farbe skurrile Choreografien, oft in Kombination mit weißen Asphaltblumen.
Ihre Dornen mögen auf den ersten Blick an ein unfreundliches und gefühlloses Wesen erinnern, aber in Wirklichkeit ist sie auch köstlich und reich an Eigenschaften. Aber nicht nur das, sie wird auch für eine Vielzahl von Zwecken verwendet: bei der Käseherstellung, als Ersatz für tierisches Lab oder als Heilmittel für verschiedene Krankheiten. Früher wurden seine Dornen auch zum Kardieren von Wolle verwendet.

Der Miele di Cardo stammt von L’Isola del Miele di Giorgio Saba, einer traditionsreichen Imkerei auf Sardinien, die seit Jahrzehnten für ihre hochwertigen, naturreinen Honige bekannt ist.

Die Bienen sammeln den Nektar von wilden Distelarten, insbesondere der Carduus-Distel, die in den unberührten Landschaften Sardiniens wächst und diesem Honig sein charakteristisches Aroma verleiht.

Giorgio Saba und sein Team legen größten Wert auf eine schonende Ernte und Verarbeitung, ohne Erhitzung oder künstliche Zusätze.

So bleibt die Authentizität des Honigs erhalten – ein echtes Naturprodukt, das die reiche Flora der Insel widerspiegelt.

Der Miele di Cardo ist äußerst vielseitig:

Ideal als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Joghurt und Ricotta.

Perfekt zu gereiftem Pecorino Sardo, Ziegenkäse oder leicht gesalzenem Buttergebäck.

Natürlicher Süßstoff für Tee, warme Milch oder Kräutertees.
Zum Abrunden von Desserts oder als besondere Zutat in Dressings und Marinaden.

L'Isola del Miele di Giorgio Saba, P.iva 02803560925 - S.S.196 Loc. Rienatzu km 39,300

• Brennwert: 1360 kJ / 320 kcal
• Fett: 0,0 g
• davon gesättige Fettsäuren: 0,0 g
• Kohlenhydrate: 82,12 g
• davon Zucker: 78 g
• Eiweiss: 0,3 g
• Salz: 0,0 g
• Kalium: 52 mg

• 100% Distelhonig