Hochwertiges Olivenöl extra vergine und frischer Knoblauch sind unerlässlich, um den vollen Geschmack zu entfalten. Diese Kombination verleiht den Spaghetti ein intensives Aroma und macht sie zu einem echten Genuss für jeden Pasta-Liebhaber.

Das Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.

• 400 g Spaghetti
• 4-5 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
• 100 ml extra vergine Olivenöl
• 1 kleine getrocknete Chilischote (optional)
• Salz
• Frische Petersilie, gehackt
• Parmesan oder Pecorino (nach Belieben)

1. Spaghetti kochen:
   Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen.
   Füge die Spaghetti hinzu und koche sie al dente nach Packungsanweisung.
   
   
2. Knoblauch anbraten:
   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
   Füge die Knoblauchscheiben hinzu und brate sie langsam goldbraun an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird, da er sonst bitter wird.
   Wenn du etwas Schärfe möchtest, füge die zerbröselte Chilischote hinzu.
   
   
3. Spaghetti hinzufügen:
   Sobald die Spaghetti al dente sind, abgießen und etwa 100 ml Nudelwasser aufbewahren.
   Die Spaghetti in die Pfanne zum Knoblauch und Olivenöl geben. Gut durchmischen, sodass die Pasta das aromatische Öl aufnimmt.
   Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine geschmeidigere Konsistenz zu erzielen.
   
   
4. Servieren:
   Mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino servieren.